Enero es el mes de la tradicional rosca de reyes alrededor de la cual se reúne la familia para ver quién de los afortunados encontrará dentro de su pedazo de rico pan, al “niño” para quien deberá preparar tamales y atole el próximo 2 de febrero, día de la Candelaria; o bien, hoy en día, se recurre a la compra de ellos.
Lo que casi nadie sabe es que esta deliciosa rosca, es uno de los panes más antiguos que existe. Ésta, era fabricada desde los tiempos de las primeras civilizaciones y se le llamaba Galette de Rois (galleta de reyes) y era preparada a manera de un pan redondo. Más tarde, con el desarrollo de la agricultura, las culturas que florecieron a los márgenes del Río Nilo, comenzaron a preparar diversos tipos de pan, pero la galleta de reyes quedó asociada a la celebración de fiestas y ocasiones especiales.
Los españoles trajeron trigo y azúcar a México durante la época de la conquista, así como la costumbre de preparar la tradicional Rosca de Reyes. Poco a poco esta práctica se difundió hasta convertirse en parte de la tradición popular.
La razón por la que la persona que encuentra al “niño” desnudo dentro de su porción de rosca, debe preparar una merienda el día de la Candelaria, se debe a que esta fecha representa el momento en el que se viste al niño Jesús. De manera que si usted fue uno de los afortunados en sacarse el “muñequito” puede ir preparando o comprando, además de la ropa, una rica dotación de tamales y atole bien calientitos.
You must be logged in to post a comment Login
Para comentar debe estar registrado.